二水氯化钙在食品中哪些常见用途
2025-12-09 来自: 寿光市鼎昊化工材料有限公司 浏览次数:20
二水氯化钙在食品中主要有三大用途：凝固成型、改善口感和强化营养。
凝固成型：它是制作豆腐的关键凝固剂，能让豆浆中的蛋白质快速凝固成型。
改善口感：添加到冰淇淋中能降低冰点，让口感更顺滑；在啤酒酿造中还能调节酸度，带来更甜的风味。
强化营养：作为钙质强化剂，能增加食品的钙含量。
使用时需注意符合食品级标准，并严格控制添加量。
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